カリッとおいしいジューシー唐揚げ個分

ほどよくカリッとジューシーで、うっすらにんにく醤油風味がとても美味しいです。

1. 鶏モモ肉 400g
2. ◎白だし 大さじ3
3. ◎酒 小さじ1
4. ◎醤油 小さじ1
5. ◎塩 小さじ 半分
6. ◎鶏ガラ 小さじ 半分
7. ◎すりおろし生姜 小さじ 半分
8. ◎すりおろしにんにく 小さじ 半分
9. ◎ヨーグルト（無糖） 大さじ1.5
10. ◎コショウ 少々
11. 小麦粉 大さじ3
12. 片栗粉 大さじ3
13. 大根おろし お好みで
14. マヨネーズ お好みで

1. 1

   鶏モモ肉(400g)の脂身を取り、10個分くらいにカットする。

2. 2

   ◎の材料を混ぜたものを鶏肉によく絡めて、20〜30分ほどおく。
3. 3

   小麦粉と片栗粉を1：1で合わせたものを良くかき混ぜておく。
4. 4

   好みに合わせて大根おろしも用意しておく。
5. 5

   つけおきした鶏肉を、小麦粉と片栗粉とミックスしたものと絡める。

6. 6

   フライパンに3cmくらい油を入れ、中火で180℃くらいにして、片面をキツネ色まで揚げたら、裏返していく。
7. 7

   両面にキツネ色がついたら、強火にする。バチバチ言い出したら20〜30秒くらい高温で揚げて、濃いキツネ色に！

8. 8

   できあがり！

コツ・ポイント大根おろしはポン酢と。マヨネーズとも良く合います！奥さんの仕事帰りに合わせて揚げると、会話も弾んでおいしさ2倍です！