カリッで風味がおいしい　鶏の香味から揚げ

噛むとお口に広がる香味　食欲アップしますまたレモンをかけても緩和されおいしいです　ビールが進みますこのレシピの生い立ちビールが進む～！と相方さんが大好きなから揚げを我が家でよく作るのでレシピにしました♪

1. 鶏もも肉 400ｇ
2. 下味用
3. おろしにんにく(チューブ)　おろししょうが(チューブ) 各小さじ2
4. 酒 大さじ2
5. 醤油　ごま油 各大さじ1
6. 塩 小さじ1/2
7. こしょう 少々
8. たまご 1個
9. 小麦粉　片栗粉 各50ｇ
10. 青のり、黒ごま、白ごま、七味唐辛子 各大さじ1弱
11. 揚げ油 適量

1. 1

   鶏肉の皮と身の間のちょっと黄色い脂肪は臭みになるのでハサミなどで取り除いておく
2. 2

   味が染み込みやすいようにフォークでプスプス刺しておく
3. 3

   一口大のそぎ切りにする
4. 4

   ボールに入れ下味用の調味料を入れなじませ30分冷蔵庫におく
5. 5

   冷蔵庫から取り出して溶き卵を入れよくなじませる
6. 6

   小麦粉、片栗粉、青のり、白ごま、黒ごま、七味唐辛子を入れ混ぜる
7. 7

   少し粉っぽい場合は水か酒を大さじ1から2を入れ混ぜる
8. 8

   160℃の油でじっくり3分程揚げる
9. 9

   このようにまだ白い感じ3、4分置く
10. 10

    再度油を180℃に熱して1分から1分30秒程揚げ、衣がカリッとしたら取り出す
11. 11

    色もこんがりカリっとなりました
12. 12

    全部揚げる
13. 13

    お皿に盛りつけて出来上がり
14. 14

    食べるときにレモンを絞るとまた旨い

コツ・ポイントお弁当箱に詰めたれぽはご遠慮願います冷蔵庫に置く時間は30分以上おくと、くどくなるのでそれ以上は置かないで下さい定番のから揚げもおいしいけどちょっと変わった味もお勧めです