豚の肉汁と筍に染みた煮汁がじゅわ〜ん。それを包み込むチーズと爽やかな大葉、パクパク食べれちゃうフライです♪
このレシピの生い立ち
筍をメインにして、子供も美味しく食べてくれるように考えました♪
材料
- 筍 1/2本
- 豚バラスライス 筍の数分
- スライスチーズ（溶けないタイプ） 筍の数の1/2枚
- 大葉 筍の数分
- ●水 200cc
- ●砂糖、 大1
- ●麺つゆ 大2
- 卵 適量
- 薄力粉 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
筍は少し大きめの一口大に切り、●の調味料で煮汁がなくなるまで煮て下味をつけて冷ましておく。 チーズは半分に切る。
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2
豚肉に軽く塩・胡椒をし、汁気をきった筍にチーズ→大葉→豚肉の順にしっかり巻いていく。
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3
薄力粉→卵→パン粉の順に衣を付けていきます。パン粉をつける時、ぎゅっと握りながらパン粉を付け肉と筍をしっかり密着させます
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4
サラダ油でカラリと揚げたら完成です。
コツ・ポイント
キッチンペーパーなどで軽く押さえたりして、筍の汁気はしっかりきってから巻いていって下さいね。チーズが肉から出ないように気をつけて巻いて下さい。 ソースはなくても味がしっかりしてるので、そのままでも美味しく食べれますよ☆
