カリシャキレンコン

レンコンのシャキシャキ感がまたたまりません。このレシピの生い立ちカリカリごぼうが大好きでレンコンでもできないかと思いやってみました

1. レンコン 200g
2. ★めんつゆ 100CC
3. ★砂糖 大さじ1
4. 炒りごま お好みで
5. ごま油 小さじ1

1. 1

   レンコンは皮をむいて食べやすい大きさに厚みはカリカリ感強目なら薄く、シャキシャキ感強目なら太めに

2. 2

   全体に片栗粉をまぶす
3. 3

   フライパンにサラダ油を1センチほど入れ熱し、レンコンを重ならないように入れ揚げ焼きする

4. 4

   レンコンに火が通ってきて、焦げ目が付いて来たら★の調味料をいれて炒り煮する

5. 5

   全体に絡まったら最後に炒りごま、ごま油を回し入れ出来上がり

コツ・ポイントカリカリなら薄めに、シャキシャキなら太めに切ってください