カリカリに焼いた鳥皮とほうれん草。ふんわり卵がおつまみにもピッタリです
このレシピの生い立ち
鳥皮は苦手ですが、カリカリにすると美味しいです
材料
- 鳥皮 ２，３枚分くらい
- ほうれん草 １～２束
- 卵 １個
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
鳥皮とほうれん草はコマ切れにします。卵は溶き解しておきます
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2
鳥皮をフライパンで油をひかずに焼きます。
しばらく焼いていると油が出てくるので、そのまま油でカリカリになるまで焼きます -
3
油が出すぎていたら、キッチンペーパーなどで拭き取って、刻んだほうれん草を入れて炒めます
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4
ほうれん草がしんなりしたら、塩コショウで味をつけます（やや塩から目をオススメ）
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5
溶き卵を加え、ふんわりと火が通ったら完成です
コツ・ポイント
鳥皮はカリカリにするのがポイント。卵は火を通しすぎず、ふんわりがいいです。塩コショウだけで充分味がつきます
