カリカリ豚梅生姜焼き

カリッとした食感＆さっぱり梅風味の生姜焼きです。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
竜田揚げのような食べ応えある生姜焼きにしたくて
米粉をまぶしてフライパンでカリカリに焼いてから
さっぱり梅入り生姜焼きタレにからめました

材料

  1. 豚小間 ２５０ｇ
  2. ａ
  3. 塩・こしょう 適量
  4. 米粉（なければ小麦粉） 適量
  5. ｂ
  6. おしょうゆ・みりん・お酒 各大さじ１
  7. お砂糖 小さじ１
  8. 水 大さじ２
  9. 梅肉 大さじ1
  10. 生姜すりおろし 小さじ１～２

作り方

  1. 1

    豚小間を広げてａを振りかける。（塩・こしょう・米粉の順）

  2. 2

    油（分量外）をしいたフライパンで豚小間半分量を両面中火で焼き、皿に取り出す。残りも同様にして焼く。

  3. 3

    ｂをフライパンに入れ、混ぜ合わせてから豚小間を戻して火にかけ、調味料をからめる。

コツ・ポイント

米粉は油の吸収が小麦粉より少ないのでヘルシーに作ることができます。

今回は米粉・油は大さじ１程度使いました。

娘が生姜苦手なので小さじ１で作りました。お好みで増量してください。

Tags:

おしょうゆ・みりん・お酒 / お砂糖 / 塩・こしょう / 梅肉 / 水 / 生姜(すりおろし) / 米粉（なければ小麦粉） / 豚小間

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