カリカリ豚のさっぱりおろし

カリカリ豚こまときゅうりのさっぱりおろし〜柚子胡椒を添えてこのレシピの生い立ち暑くなりかけたので、さっぱりしたレシピを食べたくなって

1. キャベツ 2-3枚
2. きゅうり 1/2本
3. 豚こま 200g
4. 大根 適宜
5. 片栗粉 大さじ1-2
6. めんつゆ 大さじ3
7. 酢 大さじ1
8. 砂糖 小さじ1
9. みりん 小さじ1
10. 柚子胡椒 適宜

1. 1

   キャベツときゅうりは、せん切り。固かったら少し塩を振って、5分置いて水分を絞る。
2. 2

   豚こまに片栗粉をまぶし、フライパンでカリッと焼く。

3. 3

   キャベツ、きゅうりに豚こまを乗せ、大根をおろしたものをその上に乗せる。
4. 4

   めんつゆ、酢、砂糖を混ぜて上からかける

5. 5

   柚子胡椒を乗せて出来上がり

コツ・ポイント大根は、軽くしぼる、肉はカリッとした方が美味しいです。柚子胡椒の代わりに、七味でも美味しいです。きゅうりはシャキシャキ食感で、良いアクセントになっています。