カリカリ豚と高菜のチャーハン

冷蔵庫にあるもので簡単チャーハン。
鰹節がいい味出してます。
このレシピの生い立ち
大好きな高菜漬けでチャーハンを作りました。

材料

  1. 炊いたご飯 １合
  2. 高菜漬け/辛子高菜 ４０ｇくらい（好みで）
  3. 豚バラ肉（細切り） １００ｇ
  4. しょうゆ 仕上げに少し
  5. 鰹節 １/２パック
  6. 塩、ブラックペッパー 少々
  7. しょうが（おろす） １かけ
  8. ごま油 大１/２
  9. 白ごま 大１

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油と生姜を入れて熱して香りを出す。いい香りがしてきたら豚肉を入れてカリカリになるまで炒める。

  2. 2

    カリカリ豚になったら高菜と鰹節を加えて軽く炒める。温かいご飯を入れて手早く全体を混ぜ合わせる。味をみて塩コショウで調味。

  3. 3

    鍋肌から醤油少々をぐるりと回しいれて、ジュワーと香ばしい香りがしたらゴマを加えて全体を混ぜて出来上がり。

  4. 4

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コツ・ポイント

高菜の塩気により調味料は調節して下さい。私は塩なしで良かったです。

レシピは目玉焼きを乗せました。お好みで炒り卵を加えても。

Tags:

ごま油 / しょうが（おろす） / しょうゆ / 塩、ブラックペッパー / 炊いたご飯 / 白ごま / 豚バラ肉（細切り） / 高菜漬け/辛子高菜 / 鰹節

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