少量の油でカラッと揚げワンタンはいかがですか。
お子様も大好きな味。
もちろん、ご主人様のお酒のつまみにも♪
このレシピの生い立ち
揚げ物めんどくさいし…
でもこれなら 少量の油でカラッとあがります。
玉ねぎ嫌いな家族に 白ネギで作ったワンタンが好評でした。
今回はシンプルな味で紹介します。
材料
- 鳥ひき肉 150g
- 白ネギ 2分の1本
- 生椎茸 1個
- 塩 適量
- 醤油 小さじ1
- ラー油 適量
- ワンタンの皮 30枚
- サラダ油 適量
作り方
-
1
白ネギ 4分の1 生椎茸をみじん切りにします。
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2
鳥ひき肉に 醤油 塩少々 ラー油2、3滴
先ほどみじん切りにした野菜を入れ よく混ぜます。 -
3
粘りが出る位に混ぜたら、ワンタンの皮を用意し
小さじ1ずつを載せて三角におります。
水で、2辺を濡らすとよくつきます。 -
4
フライパンにサラダ油を少し多めに入れ
（目安として ワンタンが半分隠れる位）
よく熱します。 -
5
140度位の温度で ワンタンを入れ揚げていきます。
片側がパリッとしてきたら ひっくり返しキツネ色になるまで揚げます。 -
6
揚げおわったらお皿に移して 白髪葱を添え
カラシ醬油などでお召し上がりください。 -
7
白髪葱はここでは省略しましたが
最初に2分の1の白ネギを細長く切り、水にさらしておいてください。 -
8
盛り付け画像撮り忘れました。
すみません…
コツ・ポイント
あんをワンタンの皮に包む時は必ず乾いた手で行ってください。
空気を入れないで包むのがポイントです。
空気を入れないで包むのがポイントです。
