油でカリカリに炒めたちくわをトッピングした大根サラダ♪豆トマさんのわさびマヨネーズドレッシング（レシピID:17605596）と甘いちくわがぴったりです。
材料
- 大根 １０ｃｍ
- ちくわ ２～３本
- サラダ油 大さじ１
- ☆マヨネーズ 大さじ２
- ☆醤油 小さじ１
- ☆わさび 小さじ１
- ☆酢 大さじ１
- ☆黒胡椒 少々
作り方
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1
☆印をよく混ぜて豆トマさんのわさびマヨネーズドレッシング（レシピID:17605596）を作っておく。
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2
大根は５ｃｍの長さに切り、薄い短冊切りにする。水にさらしてパリッとさせたらざるにあげて水をよく切る。
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3
ちくわを薄い輪切りにし、油で炒める。全体が茶色くなってカリッとした感じになるまで、弱めの中火でじっくり炒めてね。
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4
大根を器に盛り、ちくわをトッピングする。（あれば青葱なども）
わさびマヨネーズドレッシングをかけていただく。
コツ・ポイント
ちくわは薄く切った方がカリカリ感が増します。ちくわらしい食感を残したい場合は厚めに切ってください。焦がさないようにじっくり炒めるのがコツです。
