カリカリ海老エリンギのパン粉炒め

もう、カリカリの歯ざわりが堪りません！！！ (つ∀<●)ﾟ+.ｷｬｧ♪ あぁ～、ビール＆白ワインが飲みたいぃぃ～！ｏ口(・∀・ ) ゴクゴクこのレシピの生い立ちパン粉が、沢山あって・・・・

1. 海老（せわたを取る） 5尾
2. エリンギ（細く裂く） 中3本
3. パン粉 1/2カップ
4. にんにく（みじん切り） １片
5. パセリ（乾燥でも生でも） 大1.5
6. 万能葱（小口切り） ２本
7. オリーブオイル 大4
8. 塩　コショウ 適宜
9. レモン（くしがた切り） 1/4個
10. 酒　片栗粉 各　大1

1. 1

   フライパンに、オリーブオイル（大2）とにんにくを入れ、弱火で炒め、香りがたったらパン粉を入れ、カリカリになるまで炒める。小皿にあける。

2. 2

   海老を、酒＆片栗粉で洗い、塩コショウで下味をつける。

3. 3

   フライパンを軽く拭き、残りのオリーブオイルを加え、海老を軽く炒め、エリンギも加えてシンナリさせる。

4. 4

   3に、1のパン粉を加え、パン粉に海老、エリンギの旨みをしっかり吸わせる。パン粉が、再度カリカリになるまで炒め、パセリ　葱を加えて、混ざったら出来上がり！！レモンを絞って( ･∀･)つﾄﾞｿﾞｰ

コツ・ポイント食べる、直前に仕上げてください。前もって作っておくとパン粉が、ふにゃふにゃ(ﾉω･､) ｳｩ･･･になっちゃうよ！！