カリカリベーコンサラダ

☆ガーリックの香りもたまんない☆
おつまみサラダ(‾▽‾)
このレシピの生い立ち
以前一度食べたサラダを真似して作った自己流レシピです。お店の人にレシピを聞いたわけではないのでお店の味とは全く違うかもしれません。
もしかしたら・・・
「完全オリジナルレシピ」かも(〃艸〃)ﾌﾌﾌｯ
今では我が家の定番サラダです♡

材料

  1. サラダ菜 1袋
  2. にんにく(みじん切り) 1～2片
  3. ベーコンスライス 6～8枚
  4. オリーブオイル 適量
  5. 醬油 少々

作り方

  1. 1

    ①サラダ菜をほぐして水で軽く洗います。

    ザルにあげ水分を切ます。

    食べやすい大きさに手でちぎります。

    • カリカリベーコンサラダ作り方1写真
  2. 2

    ②にんにくを粗みじんに切ります。

    ③ベーコンを短冊切りにします。

    • カリカリベーコンサラダ作り方2写真
  3. 3

    ④フライパンに油をひかず③をそのまま入れ点火します。

    ⑥炒めながらキッチンペーパーでベーコンの余分な脂を拭き取ります。

    • カリカリベーコンサラダ作り方3写真
  4. 4

    ⑦ベーコンがカリカリになったらコンロの火は消しベーコンをフライパンから取り出します。

    • カリカリベーコンサラダ作り方4写真
  5. 5

    ⑧⑦のフライパンにオリーブオイルを入れ②のにんにくを入れます。

    フライパンの余熱が冷めてきたら点火してください。

    • カリカリベーコンサラダ作り方5写真
  6. 6

    ⑨にんにくを焦がさないようにオリーブオイルを低温で炒めます。

    • カリカリベーコンサラダ作り方6写真
  7. 7

    ⑩にんにくの香りが立ってきたら醤油を適量いれます。

    ※キッコーマン生醬油を今回使用しています

    写真の黒い部分が醤油です

    • カリカリベーコンサラダ作り方7写真
  8. 8

    ⑪器にサラダ菜を盛り付け上からカリカリベーコンを乗せます。

    • カリカリベーコンサラダ作り方8写真
  9. 9

    ⑫⑪の器の中のベーコン周辺に⑩のオイルをかけると出来上がりです♡

    • カリカリベーコンサラダ作り方9写真

コツ・ポイント

③で使用のベーコンは調理段階で脂を抜く為、嵩が減ります。ベーコンは多めでもＯＫです。

お好みでベーコンの量を調節してください。

⑦の行程で出来るベーコンは味の決め手になります。妥協せずベーコンは必ずカリカリにしてください。

Tags:

にんにく(みじん切り) / オリーブオイル / サラダ菜 / ベーコンスライス / 醬油

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