カリカリベーコンのカレー風味ポテトサラダ

じゃがいも＋ベーコン。たったこれだけでも立派な一品に♪クラッカーを添えてあげると更にグレードup！！このレシピの生い立ち消費しきれないじゃがいもと中々なくならないカレー粉を使いたくて。

1. じゃがいも（中） 3個
2. ベーコン １００ｇ
3. ★マヨネーズ 大さじ２
4. ★マスタード（なくてもＯＫ） 小さじ１
5. ★カレー粉 小さじ１
6. 塩 適宜
7. こしょう 適宜

1. 1

   じゃがいもを皮付きのまま鍋に入れてやわらかくなるまで茹でる。（レンジでもＯＫ）
2. 2

   1～2cm角に切ったベーコンをフライパンで炒める。（油はひかない）炒めた時に出た脂はﾍﾟｰﾊﾟｰでその度ふき取る。
3. 3

   ★の調味料を混ぜ合わせる。
4. 4

   じゃがいもが茹であがったら皮を剥き、温かいうちにつぶす。
5. 5

   ４の中にベーコンを入れよく混ぜる。その後３を入れて混ぜ合わせる。
6. 6

   最後に塩コショウで味を調えて完成！！好みで粉チーズを入れてもおいしいです。

コツ・ポイントベーコンは出てくる脂を常に取ってあげるとカリカリになってきます。塩コショウも★の前に入れてしまうとしょっぱくなり過ぎる事があるので最後に味を調節して入れるほうがいいです。