カリカリブロッコリーガレット

1人分エネルギー：159kcal食塩相当量：0.7gこのレシピの生い立ちR6.1月の季節の野菜レシピです。多治見市ホームページにも掲載中。旬のブロッコリーをたっぷり使用しました。おもてなしやパーティー料理にもおすすめですよ♪

1. ブロッコリー 1/2株(150g)
2. 片栗粉 大さじ1
3. 黒こしょう 少々
4. ピザ用チーズ 40g
5. オリーブ油 小さじ1
6. 卵 1個
7. ケチャップ お好みで

1. 1

   ブロッコリーはよく洗い、小房に分けて粗めのみじん切りにする。茎は硬い部分をむき、細かく切る。

2. 2

   ボウルに①、片栗粉、黒こしょう、チーズを入れてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、②を入れる。丸く形を整えたら蓋をして、弱めの中火で3分ほど焼く。

4. 4

   焼き色がついたら裏返し、フライ返しなどでぎゅーっと押し付けながら焼き色をつける。

5. 5

   器に盛り付け、お好みで目玉焼きを乗せる。ケチャップをかけても美味しいです♪

コツ・ポイント・ブロッコリーは面倒な下茹で要らず！フライパンで簡単おしゃれな一品です。・栄養たっぷりの茎の部分も無駄なく美味しく食べられます。ブロッコリーにはカロテンとビタミンCが豊富。生活習慣病の予防にうってつけの食材です。