豚バラの脂を引き出すように焼いて、さっぱりネギダレでいただきます。ご飯おかわり注意！
このレシピの生い立ち
いつもこうやって焼いていました。
材料
- 豚バラ焼肉用 300g
- ▷たれ .
- 長ねぎ 1本
- にんにく 3片
- 生姜 1片
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 一味唐辛子 適宜
- . .
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
長ねぎはみじん切り、にんにく、生姜はすりおろす。
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2
タレの材料を合わせる。
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3
フライパンにごま油を熱し、豚バラを焼く。焼き方は、作り方4参照
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4
脂が出てくるので、焦げないようにしながら、脂身がカリカリになるまで揚げ焼きの要領で、火加減に気をつけながら焼く。
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5
器にご飯を盛り付け、③をのせ、タレをかける。
コツ・ポイント
作り方4の様に、自身の脂を引き出すようにして焼く。
