カリカリサクサククロッカンショコラ

アーモンドとココナツが香ばしい、ココア味の焼きメレンゲです♪ヴァンホーテンココアの濃厚な風味を楽しめるレシピです♪このレシピの生い立ちアーモンドとココナツとココアの組み合わせのお菓子が食べたかったので。作ってみたら超美味しくて、自分でもびっくりしました。笑ブログ記事　http://marimocafe.exblog.jp/17581037/

1. 卵白 ２個
2. グラニュー糖 ８０ｇ
3. ココナツファイン ３０ｇ
4. ☆ヴァンホーテンピュアココア １０ｇ
5. ☆小麦粉 １０ｇ
6. アーモンドスライス ５０ｇ

1. 1

   アーモンドスライスは、カリッとするまでフライパンで煎る。目安は、食べてみて、香ばしくて美味しい！と感じるまで。

2. 2

   ☆を合わせてふるっておく。オーブンを１６０度に予熱しておく。

3. 3

   ボウルに卵白を入れ、軽くほぐしたらグラニュー糖を少しずつ入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。

4. 4

   ココナツファイン、☆の粉類、アーモンドスライスの順に３に加え、都度ゴムべらで底から返すように混ぜる。

5. 5

   オーブンシートを敷いた天板に、スプーンで生地を広げ、アーモンドスライスをトッピングする。※焼くと膨らむので間隔を空ける。

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   １６０度に予熱したオーブンで、３０分焼く。一つ取り出してみて半分に割って冷まし、中がぐにょっとしていたら５分追加で焼く

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   網の上で冷ましたら、湿気らないように密封容器で保存する。

コツ・ポイント・アーモンドを香ばしく煎ることが美味しさに繋がります・焦げたアーモンドを入れると苦くなるので、焦げたら取り除く・油分が入っていないので、オーブンシートを敷かないと天板にくっつくので注意！・アーモンドスライスをトッピングすると可愛いです