生地は捏ねるのが大変ですがこの生地はまとめるぐらいで大丈夫！とってもおいしいピザができま～す。このレシピの生い立ち写真のピザは子供たちと一緒に作ったのであまり上手く生地を伸ばせてませんがうす～く伸ばすともっとおいしい薄焼きピザが出来上がります
- ●●ピザ生地●●
- 強力粉 ４８０ｇ
- ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１1/2
- 塩 小さじ１
- サラダ油 大さじ９
- 冷たいビール ３００ml
- ●●トッピング●●
- チーズ 適当
- 玉ねぎ 適量
- ゆで卵 適量
- じゃがいも 適量
- しめじ 適量
- サラミ 適量
- シーチキン １缶
- ●●トマトソース●●
- ホールトマト缶 １缶
- オリーブオイル 少々
- にんにく 1/2かけ
- ドライバジル 少々
- 塩 少々
作り方
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1
ボウルに強力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を入れて手で混ぜます。そこへビール、サラダ油を加えます
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2
軽くこねてひとまとめにします。
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3
ポリ袋に入れて暖かい所で３０分から１時間寝かす。
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4
発酵の間にトマトソースを作る。鍋にオリーブオイルを入れホールトマト、ニンニク、塩を入れて煮詰める。最後に乾燥バジルを入れる。
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5
具も発酵中に用意。今回は冷蔵庫の残り物でゆで卵、しめじ、玉ねぎ、じゃがいも、サラミ、シーチキン。野菜は水気を取っておく
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6
発酵の目安は適当。ガス抜きも入りません。よく伸びます。
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7
ナイフなどで６個分に切り分ける
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8
生地を適当に伸ばして具を載せます。薄く伸ばせば伸ばすほどおいしいピザが出来ます
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9
２００度から２２０度くらいで１５分くらい焼きます
コツ・ポイント室温が低い時は発砲スチロールのケースにお湯を入れて袋に入れた生地を入れ同じ時間寝かせると膨らみます
