カリカリじゃことアボカドわさび醤油和え

あと一品に絶対美味し！お酒のあてにもお勧めです。このレシピの生い立ちサラダにするつもりのアボカドが少し硬かったので、ソテーにしてみました。わさび醤油、ごま油とカリカリちりめんじゃことの相性は抜群です。

1. アボカド 1コ
2. ちりめんじゃこ 大さじ3ほど
3. ごま油 大さじ2
4. ●わさび(チューブ) 小さじ1/2～お好みで
5. ●醤油 大さじ1
6. ●酢 小さじ1

1. 1

   ボウルに●の材料をよく混ぜ合わせておく。（わさびの塊がないように）

2. 2

   アボカドは、果肉を食べやすい大きさの乱切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて中火にかける。

4. 4

   ちりめんがカリカリになり薄く色づいてきたらアボカドを加え、ソテーする。１のボウルに移し和える。しばらく置いて馴染ませる。

コツ・ポイントアボカドは柔らかく熟したものはベチャとなるので、ややしっかりとしたものの方がいいです。ちりめんじゃこが黒くならないように火加減注意。