カリもちワカメのチヂミ

米粉とおからパウダーのお手軽チヂミです。粉類の分量メモ。このレシピの生い立ち米粉を使いたくて

1. 乾燥ワカメ 大1
2. 大葉(お好みで 1枚
3. 米粉 大1と1/2
4. おからパウダー 小2
5. 片栗粉 小1
6. 塩 ひとつまみ
7. 和風顆粒だし 小1/2
8. 水 50ml
9. ごま油(焼く用、お好みで 小1

1. 1

   乾燥ワカメは水戻しして絞り、適当に包丁を入れて大きいものを切っておく。食べやすいように。焼いた後で切る場合は不要です。

2. 2

   大葉は荒みじん切りに。

3. 3

   水とごま油以外の材料を、ワカメと大葉に合わせてよく混ぜる。

4. 4

   [3]に少しずつ水を加えてだまがなくなるまでよく混ぜる。

5. 5

   フライパンに均等な厚み(7ミリ〜1センチくらい)になるように伸ばし、中〜強火で、焼き色がつくまで両面焼いたら完成。

6. 6

   そのままだとちょっと薄味かも。ポン酢＋一味や醤油＋ラー油などをつけてどうぞ。

7. 7

   味付けの和風顆粒だしを書き忘れていました(>_<) 見てくださった皆様すみません。入れた方がおいしいです。

コツ・ポイントテフロン加工のフライパンなら油は不要ですが、ごま油を使うと風味がUPしてカリッと仕上がりやすいです。水の分量は調節してね。水っぽくなったときは米粉やおからパウダーを増やして。