カリもちトロっと新玉ねぎの米粉チヂミ

小麦粉の代わりに米粉のため少し罪悪感が減ります！笑小麦粉、卵不使用のためアレルギーの方にも。このレシピの生い立ち家では小麦粉の代わりに米粉を使ってるので、新玉が美味しいうちにチヂミが作って見たくなりました！

1. にんじん 1本
2. 新玉ねぎ 1玉
3. にら 1〜2束
4. ★米粉 大さじ3
5. ★片栗粉 大さじ1
6. ★水 100ml
7. ★鶏がらスープの素(顆粒タイプ) 小さじ1
8. ★塩コショウ 適量
9. ★葱生姜醤 大さじ1
10. ごま油 適量
11. ・お好みで
12. キムチ、チーズ、ひき肉など 適量
13. 【タレ】
14. 酢 大さじ2
15. 醤油 大さじ2
16. 砂糖(なくても可) 小さじ1
17. ごま油または辣油 お好みで

1. 1

   にんじんは3-5mm幅程の細切りにします

   • 
2. 2

   玉ねぎも5mm幅くらいの薄切りにします

   • 
3. 3

   にらも10cm程度に切ります

4. 4

   ボールに切った野菜と★の材料を投入して混ぜる

   • 
5. 5

   ごま油をフライパンにひいて温め、タネを広げる

   • 
6. 6

   フライパンの蓋をして5分ほど蒸し焼きにする

   • 
7. 7

   生地をひっくり返し、お好みの焼け具合になるまで中火で焼いたら完成！

   • 

コツ・ポイント米粉を使用し、中はもちもちトロっとカリカリの食感がお好みの方は長めに焼いてください。私はチーズを入れてよりカリッとした食感に仕上げました！火が通り新玉ねぎが甘くなるので、タレは酢醤油やポン酢にごま油または辣油を入れたものでも◎