カリぷりっエビしそ春巻き

エビとしその風味がたまらない！　お子様はマヨで、大人は粗塩がオススメです。このレシピの生い立ちエビってあっさりな口当たりだから、食べ応えのあるものを作ってみました。おもてなしにも好評です。

1. エビ １５０ｇ
2. しそ 6or12枚
3. 春巻きの皮 ３枚
4. 長ネギ ８㎝
5. ●酒 大さじ１
6. ●塩 少々
7. ●片栗粉 大さじ1/2
8. 小麦粉・水 各　大さじ1

1. 1

   春巻きの皮は三角形が２枚できるように切る（６枚の三角形ができる）

2. 2

   長ネギは粗みじん切りに。しその軸は切り落とす。

   エビは背わたを取り包丁で粗くたたく。

   • 
3. 3

   ボウルにエビ・長ネギと●調味料を入れて混ぜる。

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4. 4

   三角形にした皮の一番長い辺を下にして具をのせる。

   しそはお好みで１or２枚しき、その上にエビをのせる。

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5. 5

   左右の皮を内側に折りたたみ、手前から向こう側に丸めて、水溶き小麦粉でのりをする。

6. 6

   油で揚げる。

コツ・ポイント余った春巻きの皮で、子供用にソーセージ＆チーズ＆スライスたまねぎ春巻き　や　おもち＆しそ＆のり春巻きを作っています。