プリンのカラメルを作り終わった鍋を使ってカラメルスパイスティーを作ります。プリンを作ったときのお楽しみです。
このレシピの生い立ち
カラメルを作った後の鍋は固まって洗うのが大変なのでスパイスやミルクを入れて煮て、焼いている間にこれを作り一息しています。
材料
- カラメルを作った鍋使用
- 牛乳 200cc
- 水 100cc
- シナモンスティック 1/2本
- カルダモン 3個
- お好みで紅茶の葉(ティーバック1個) 小さじ1
作り方
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1
お好みのスパイスは肉たたきなどでたたきます。
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2
カラメルを作った後の鍋に牛乳、水、スパイス、お好みで茶葉を入れます。
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3
ふつふつと軽く沸騰したら3分ほど煮てふたをして3分ほど蒸らします。
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4
カップに茶こしで漉してできあがりです。
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5
カラメルの鍋を使わない時は紅茶の茶葉を入れてスパイスミルクティーにしても美味しいです。
コツ・ポイント
スパイスを砕く事としっかり蒸らす事で香りが引き立ちます。紅茶の茶葉は入れなくても美味しく飲めますがお好みでどうぞ。
