カラフルな横須賀野菜で簡単♪おもてなしレシピ♡
材料
- 米 １合
- カラフル大根（紫、紅くるり、ビタミン、等） 輪切りスライス12枚位
- 赤カブ 輪切りスライス4枚位
- 鮭フレーク 適量
- 大根葉 適量
- 白ごま 適量
- 塩 適量
- 甘酒 適量
作り方
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1
大根は洗って薄く輪切りにし、塩もみする。しんなりしたら水分を絞ってジッパーに入れ（種類別に）甘酒をひたひたに注ぐ。（※）
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2
ご飯を炊いてバットに取り、鮭フレーク、大根葉（茹でて炒めたもの）、白ごまを加え混ぜ、冷ましておく。
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3
赤カブは洗って薄く輪切りにし、塩もみする。
甘酒に漬けた大根を洗い、キッチンペーパーで水気を十分にふき取る。 -
4
四角いタッパーにラップを縦横に重ねて敷く。（最後に上部に被せる為、端を長めに残す）２を詰め、大根、カブを色味良く乗せる。
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5
ラップを被せ、上からしっかり押さえる。
タッパーから取り出し、包丁でお好みの大きさに切り分ける。（今回は９等分）
コツ・ポイント
（※）１は事前に作り置きしておくと良い。
