カラフルで可愛いお弁当おかず。お野菜たっぷり&みんな大好きお肉で、ちょい盛りhappyになれるレシピ。初心者さんもok!
このレシピの生い立ち
お弁当を開けた瞬間、ぱぁッと気分があがる華やかレシピを考えてます。しんどい仕事中のつかの間のお昼休み、お弁当って、大事☆
材料
- 豚ロース肉（豚もも、豚肉しゃぶしゃぶ用もok） 200g
- 小麦粉 大さじ1
- にんじん 小さめ2本
- いんげん 1パック
- バター 5g
- 塩コショウ 各少々
- 酒 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 お好みの量（大さじ1がおススメ）
- みりん お好み（大さじ1おススメ）
作り方
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1
豚ロース肉をまな板に一枚ずつ広げ、小麦粉をまぶし、塩コショウを両面にふる。
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2
5cmの千切りにして軽くチンして柔らかくした人参と、塩茹でして5cmに切ったいんげんを、1の豚肉で巻く。
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3
2を、油をひいてあたたまったフライパンに入れ、中火で5分。ひっくり返して反対の面も5分焼き、肉の全ての面に焼き色つける
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4
3のフライパンに、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、ふつふつしてくるまで弱火〜中火にかける。
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5
タレをスプーンで肉巻きロールに回しかけながら、全体に照りがでるように仕上げる
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6
フライパンに汁気がなくなり、肉巻きロールがタレで照り照りになったら、 フライパンから取り出す。火を止める
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7
冷めたら、肉巻きロールの両端と真ん中をカットして、
お弁当おかずの完成です！
コツ・ポイント
☆にんじんは、チンした後、バターで軽く炒めると、さらにgood!（手順2のところ）
そうすると、
香り豊かで、冷めてもコクがでて美味しい☆☆
お弁当には、ちょっぴり手間でも、おススメ小技です。
そうすると、
香り豊かで、冷めてもコクがでて美味しい☆☆
お弁当には、ちょっぴり手間でも、おススメ小技です。
