野菜がすすむレシピです☆
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで出てきた野菜炒めを真似しました☆簡単だけど美味しいです☆
材料
- じゃがいも 1～2個
- 人参 小2本くらい
- アスパラ（細めのほうが美味しいです） 5～6本
- 他お好みの野菜 キノコ・ブロッコリーなど
- バター OR マーガリン 適量
- 塩コショウ 適量
- コンソメスープの素 1／２～1個
- コンソメスープの素 1／２～1個
- 片栗粉 少量
- 片栗粉 少量
作り方
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1
ジャガイモを洗い、丸のままラップで包み柔らかくなるまでレンジで加熱する（2～3分）途中で裏返し、まんべんなく火を通す。
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2
１のジャガイモを食べやすい大きさに切る。人参も食べやすく切る。アスパラは半分の長さに切る。
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3
人参をゆでるかレンジで加熱し、柔らかくする。アスパラは塩ゆでしゆであがったら食べやすい長さに切る。
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4
フライパンにバターを溶かし、人参→アスパラ→ジャガイモの順に入れ、強火で軽く焼き色をつけ、塩コショウする。
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5
スープの素1／2個を１００ＣＣＣのお湯で溶かし、片栗粉少量を入れて溶かし、４のフライパンにそそぎ、大きく混ぜる。
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6
味見をして塩コショウで調節をして完成☆
コツ・ポイント
野菜はお好みのかたさで下ゆでしてください。とろみの量や強さもお好みで調節してください☆
