バルサミコ酢のきいたさっぱり味のパスタです！
冬だからこそ野菜もいっぱい食べちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
酸味が利いたパスタを食べたくて作りました(^^)
あと、冬だから野菜をいっぱい摂取するためもあります♪
材料
- スパゲティ 180g
- コーン粒状（缶詰） 50g
- トマト 中２分の１個
- 玉ねぎ（スライス） 中４分の１個
- ピーマン（スライス） ２分の１個
- 人参（千切り） ひとかけ
- オリーブオイル 50cc
- ニンニク（スライス） ひとかけ
- トッピング用
- 粉チーズ(パルメザン) 適量
- レモン（スライス） ２枚
- レーズン 10粒
- パセリ(みじん切り) 適量
- 生ベーコン 適量
- 調味料
- 白ワイン 30cc
- バルサミコ酢 30cc
- 塩コショー 適量
作り方
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1
材料はこんな感じで下ごしらえしておきます。
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2
レモンは今回、「甘いレモン」を使ってみました。香りがとても良いです♪
もちろん普通のレモンでもOKです！ -
3
フライパンでオリーブオイルとにんにくを火にかけ、香りが出てきたらニンニクを取り除きます。
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4
まず、玉ねぎを炒めてから、残りの材料を全部加えてさっと炒めます。
このとき、白ワイン、塩コショーで味を整えます。 -
5
茹であがったパスタを加え全体をからめ強火にしてバルサミコ酢を加えてさっとからめたら火を止めて盛りつけます。
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6
器に盛りつけたら、トッピングをして出来上がりです！
コツ・ポイント
野菜はそのとき冷蔵庫にあるもの何でもOK！
３〜４の行程以外の材料はお好みでいろいろアレンジして楽しんでくださいね(^^)b
今回はバルサミコ酢が主役なのでしっかり加えました♪
お好みなので量は自分の好きな酸っぱさに調整しましょう。
３〜４の行程以外の材料はお好みでいろいろアレンジして楽しんでくださいね(^^)b
今回はバルサミコ酢が主役なのでしっかり加えました♪
お好みなので量は自分の好きな酸っぱさに調整しましょう。
