納豆とひき肉と野菜のコラボ。
安くて栄養があっておいしいです。
レタスに包んでもよし、ご飯にかけてもよし♪
このレシピの生い立ち
新婚の頃に旦那に教えてもらった料理です。
ということは、元々はお義母さんの料理、ということかも。
今では子供のリクエストで週１ペースで作っています。
材料
- 挽肉（豚挽き肉か合い挽き） 100～150グラム
- にんにく お好みで
- 人参 １/２個
- 玉ねぎ １個
- ピーマン 2個
- ・酒 大さじ １/2
- ・しょうゆ 大さじ １/２
- 納豆 ３パック
- 納豆のタレ 納豆に添付されているもの
作り方
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1
野菜を全部みじん切りにする。（少々荒いみじん切りで可。）
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2
フライパンににんにく＆油（分量外）を入れて加熱。にんにくの香りがしてきたら、ひき肉をフライパンで炒めてとりだす。
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3
人参と玉ねぎをフライパンで中火で炒める。酒（大１/２）を加え、蓋をして弱火にして人参がやわらかくなるまで蒸す。
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4
３に ２（ひきにく＋にんにく）＆ピーマン＆しょうゆ（大１/２）を加えて炒めて、火を消す。
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5
４が少し冷めたところで、納豆と納豆のタレを加えて混ぜて、出来上がり♪
コツ・ポイント
うろ覚えですが、確か納豆菌は『熱に弱い』ので、ひき肉と野菜を炒めた後に『少し冷まして』納豆を混ぜるのが良いようです。
