カラフル乗せドレで鱈のムニエル

バター香るムニエルも、パプリカたっぷりのドレッシングでさっぱりに♡
蒸し焼き仕上げで身がふっくら（＾＾）

材料

  1. タラの切り身 ２枚
  2. バター 10ｇ
  3. 白ワイン(または酒) ほんの少し
  4. 　・塩胡椒 少々
  5. 　・薄力粉 適量　
  6. 仕上げ用
  7. 　ドレッシング(レシピID : 20016217) 適量
  8. 　レモンゼスト 少々
  9. 　スライスレモン ２枚

作り方

  1. 1

    鱈の水気を拭き取り、軽く塩胡椒して全面に薄力粉をまぶす。

    • カラフル乗せドレで、鱈のムニエル♡作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを熱し、皮目から焼く。

    こんがり焼けたらひっくり返し、裏も30秒ほど焼く。

    • カラフル乗せドレで、鱈のムニエル♡作り方2写真
  3. 3

    鱈に被らないよう少量のワインを振り、蓋をして１分蒸し焼きにする。

    • カラフル乗せドレで、鱈のムニエル♡作り方3写真
  4. 4

    余分な水分を軽く飛ばしてお皿に移す。

    • カラフル乗せドレで、鱈のムニエル♡作り方4写真
  5. 5

    レモンの皮をおろす。(レモンゼスト)

    鱈にスライスレモンを添え、ドレッシングを掛けてレモンゼストを散らす。

    出来上がり♪

    • カラフル乗せドレで、鱈のムニエル♡作り方5写真
  6. 6

    【使用レシピ】

    ■レシピID : 20016217

    バジルとパプリカのカラフルなドレッシング！

    • カラフル乗せドレで、鱈のムニエル♡作り方6写真

コツ・ポイント

◆すでに塩をしてある鱈の場合は、胡椒だけ振って下さい。

◆１枚80ｇ程度の切り身を使用しています。大きな切り身の場合は蒸し焼き時間を長めにして下さい。

◆レモンは国産のものがオススメです。

Tags:

　スライスレモン / 　ドレッシング(レシピID : 20016217) / 　レモンゼスト / 　・塩胡椒 / 　・薄力粉 / タラの切り身 / バター / 白ワインまたは酒

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