カラフルプチプチ雑穀玄米サラダ

ドレッシングで発芽玄米を食べる新感覚。
玄米特有のプチプチの粒感はまさにアルデンテ❢❢
ちょっと固めがおすすめです。

材料

  1. 雑穀入り発芽玄米ご飯 お茶碗２杯
  2. パプリカ(赤と黄) 各１/３個
  3. にんじん １/３本
  4. きゅうり １/２本
  5. セロリ １/３本
  6. 玉ねぎ １/４個
  7. 大根 ３ｃｍ
  8. 黒ごま　 小２
  9. 【調味料】
  10. ■リンゴ酢 大さじ３
  11. ■E・Vオリーブオイル 小さじ３
  12. ■天然塩 小さじ1/２
  13. ■はちみつ 小１/２
  14. ■ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    あらかじめ■の調味料を混ぜ合わせる。ボウルに雑穀入り玄米ご飯を入れてほぐし、ご飯が温かいうちに調味料と混ぜ合わせておく。

  2. 2

    全ての野菜を5mm角に切る。

  3. 3

    冷ました①のご飯と、②の刻んだ野菜を混ぜ合わせて出来上がり！(野菜の水気をしっかり切り、粘りが出ないように混ぜ合わせる)

  4. 4

    仕上げにお庭のイタリアンパセリを添えました♬ディルやフェンネルなどお好みのハーブを添えても♫

    • カラフル☆プチプチ！雑穀玄米サラダ☆作り方4写真

コツ・ポイント

■色々な旬のカラフル野菜を足してアレンジ楽しんで♬コーンやハムを入れてもgood！

■白飯を使う場合、少し固めに炊いたものがおすすめです♪

■今回は自家製発芽玄米(レシピID：17511702)、雑穀は小豆・麦・あわを使用しています。

Tags:

■E・Vオリーブオイル / ■はちみつ / ■ブラックペッパー / ■リンゴ酢 / ■天然塩 / きゅうり / にんじん / セロリ / パプリカ赤と黄 / 大根 / 玉ねぎ / 雑穀入り発芽玄米ご飯 / 黒ごま　

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