カラフルぶぶあられを衣にしたエビフライです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りパーティーの一品として作りました。
材料
- エビ ８尾
- 白ワイン 小さじ２
- a卵 １個
- a薄力粉 大さじ２
- aマヨネーズ 小さじ２
- a塩・コショウ 少々
- ぶぶあられ 適量
- オイル 適量
作り方
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1
えびは尾っぽをつけたまま殻をむき 背の部分半分ぐらいまで切り込みをいれ せわたを取り白ワインをふっておく
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2
aをよく混ぜ合わせエビに絡める
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3
ぶぶあられを全体にまぶし 高温のオイルで揚げる
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4
キッチンペーパーにとり油を切り器に盛り付けパセリを添える
コツ・ポイント
★ぶぶあられは取れやすいのでしっかりまぶし すぐ揚げます
