カラフルきんぴら

カラフルなピーマンの洋風きんぴらです。このレシピの生い立ちテレビで見たメニューのアレンジです。カラーピーマンが安いときにたくさん作っておいておかずが足りないときに使います。

1. 赤ピーマン 1/2個
2. 黄ピーマン 1/2個
3. ピーマン ２個
4. オリーブオイル 適量
5. 醤油 小さじ１杯
6. 砂糖 小さじ1/2杯
7. 赤ワイン 大さじ１・1/2杯
8. バルサミコ酢 小さじ２杯
9. いりごま 適量

1. 1

   各色のピーマンの種を綺麗に取り除き、細切りにする。

2. 2

   フライパンを熱してオリーブオイルを引いてピーマンを炒める。

3. 3

   ピーマンにつやが出てきたらワイン、砂糖、バルサミコ酢、醤油を加えて味を調える。皿に盛りつけていりごまをふったらできあがり。

コツ・ポイントしゃきしゃき感を楽しみたいなら強火で手早く炒めて、少し、柔らかめにしたければワインを少し多めに加えてちょっと煮込む形にするといいです。