カラッとジュワッと鯖の竜田揚げ

鯖は捌いてもらっちゃう！魚好きになっちゃう♡
おつまみにお弁当に万能揚げ物です
このレシピの生い立ち
魚は皮ごと食べさせたい！

材料

  1. 鯖 1匹
  2. 塩、塩、胡椒 少々
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. 油 適量

作り方

  1. 1

    鰆はスーパーで三枚おろしにしてもらっちゃいます！(店頭に骨無しがあればそれでもOK)

  2. 2

    身の方に軽く塩、胡椒する。食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーで鯖の水気を取る

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉と鯖と空気を入れて膨らませてシャカシャカ振る

  4. 4

    フライパンに1cm程度の油を入れる。皮目は上にして途中油をかけ流しながら揚げ焼きにする

コツ・ポイント

魚は揚げてる間、手を出さず少し待って！皮目はかけ流して下さい。カラッと出来上がります。

多めに作って南蛮漬けもアリでーす♪

Tags:

塩、塩、胡椒 / 油 / 片栗粉 / 鯖

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