カラソバ汁なし沖縄そばツナ缶で

八重山地方のカラソバ(汁なしそば)を美味しく簡単アレンジ。

1. 八重山そば又は沖縄そばの袋麺 400〜450g
2. ツナ缶 小1缶
3. 葉にんにく 2〜3本
4. 沖縄そばだし汁(なければ鰹だし) 100ml
5. 塩(沖縄そばだしの場合は不要) 小さじ1/2

1. 1

   葉にんにくは小口切りにしておく。

2. 2

   鍋で100mlのそば汁を温め、葉にんにくを入れる。サッと火を通して止める。鰹だしの場合は、ここで塩を入れる。

3. 3

   八重山そばをザルに入れて、湯通ししてほぐす。
4. 4

   お皿に麺を盛り、ツナを汁ごと中央に乗せる。

5. 5

   その上に2の汁をかけて完成。

コツ・ポイントポイントは、「手早く盛り付ける」です。麺がのびやすいので、汁をかけたらすぐに食べるように。ツナの塩味と葉にんにくの香りでとても美味しくなります。沖縄そばだし、鰹だしともにお好みで塩の調整をしてくださいね。千切りの人参を入れてもキレイです。