カラスガレイは身が柔らかいので、調理が難しい。オーブンで焼けばひっくり返したりしなくていいと思ってやってみた。
このレシピの生い立ち
カラスガレイの良さそうな安い切り身を買ってきたが、カラスガレイは身が柔らかいので、調理が難しい。オーブンで焼けばひっくり返したりしなくていいと思ってやってみた。
また、さいきん、パン粉が好きなのでたくさん入れた。
材料
- カラスガレイ １キレ
- 玉ねぎ 1個
- パン粉 適量
- 片栗粉 適量
- マヨネーズ 適量
- ウスターソース 適量
- ニンニク 適量
- 塩こしょう 適量
- 生姜 適量
- オリーブオイル 適量
- スライスチーズ 適量
作り方
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1
耐熱皿に玉ねぎを敷く。そのうえに片栗粉をまぶしたカラスガレイを置く。刻んだニンニクとショウガを乗せる。
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2
オリーブオイルをふりかける。塩こしょうする。パン粉をふりかける。
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3
ちぎったスライスチーズを乗せる。アドリブでマヨネーズをかける。
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4
物足りない気がしてウスターソースもかけた。
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5
予熱した１９０度のオーブンで３０分焼く。ちょうど良い焼き加減でできあがった。
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6
完成。なかなか良い。他の材料でもいけると思う。
コツ・ポイント
完成。なかなか良い。他の材料でもいけると思う。
