カボチャの大量消費
健康おやつ、一品に。
カボチャの煮物リメイクにも◎
このレシピの生い立ち
丸ごとカボチャの消費に。
ポタージュと煮付けでワンパターンだったので。
じゃがいもの皮剥きの手間がないのでかぼちゃの方が楽ちんです。
材料
- カボチャ 500〜600g(1/2カット)
- 片栗粉 大さじ10程度
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 油 適量
- つけだれ
- ●醤油 大さじ1.5
- ●めんつゆ 小さじ2
- ●酒 大さじ3
- ●みりん 大さじ1
作り方
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1
カボチャを３㎝ぐらいの角切りにし、皮を適当に削いで大きめの耐熱皿にいれ、ラップをし、800wで9分レンジにかけます
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2
やわらくなったら、マッシャーなどで潰しながら、醤油と砂糖を入れて更に潰します。
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3
片栗粉を入れてヘラなどでよく混ぜます。
※片栗粉は粘りでヘラが抜きづらくなる固さまで調整してください。 -
4
好きな形に成形したらフライパンに油を少し引いて中火弱で焼き色がついたらひっくり返します。
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5
両面に軽く焼き色がついたら、分量外の水50cc程度を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
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6
水分が飛んだら、弱火にしてくっつかなくするために、なるべく側面も気持ち程度焼きます。
焼けたらお皿へ。 -
7
●の調味料をフライパンに入れて中火で沸騰させます。
最後に焼き上がったカボチャもちにちょっとずつ塗れば出来上がり。
コツ・ポイント
カボチャによって水分が違うので混ぜてたらヘラを抜くとお皿ごと浮く位の固さまで片栗粉を調整してください。
煮付けをリメイクするときは味付けは省きます。
煮付けをリメイクするときは味付けは省きます。
