かぼちゃのスープ
このレシピの生い立ち
カボチャをローストしてコクアップ
材料
- カボチャ 1/2個
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
- ★バター 大1
- ★オリーブオイル 大1
- ★玉ねぎ 1/2個
- 水 200cc
- 牛乳 400cc〜
- 塩 適量
- きび砂糖 適量
作り方
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1
カボチャの種をくり抜き、適当に切ったらオリーブオイルと塩を振りかけてトースターで柔らかくなるまで焼く。
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2
鍋に★を入れ、玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒める。
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3
焼いたカボチャの黒い部分とかわをもぎ取り、２に加える。牛乳と水も加えて一煮立ちさせ、少し冷ましたらミキサーにかける。
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4
３を鍋に入れ、水分量が足りないようなら牛乳を加える。
塩・きび砂糖であじつけしたら完成！
