カボチャサラダ

ナッツやクランベリーを加えた歯応えや味が楽しいサラダになりました
クリスマスパーティーにどうぞ
ワインにも良くあいます
このレシピの生い立ち
あまりがちなクランベリーをカボチャのサラダに入れてみたら酸味がアクセントになりました

材料

  1. カボチャ 1/4個
  2. ヨーグルト 大さじ2
  3. マヨネーズ 大さじ1半
  4. 塩、胡椒 適量
  5. シナモン 適量
  6. クリームチーズ キリ2個
  7. クランベリー 大さじ2
  8. ナッツ 大さじ2
  9. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    材料を用意する

    クランベリー、ナッツは荒みじん切りにする

    • カボチャサラダ作り方1写真
  2. 2

    カボチャは一口大に切る。皮は綺麗な部分を残して落とす。

    怖かったり、固かったらレンチンの後に落とす。

  3. 3

    皿にカボチャを乗せてサラッと水をまぶしラップをゆるくのせて600wで3分。上下を返して2分。

  4. 4

    フォークで楽に潰せる位まで加熱

    ボールにあけて潰す

  5. 5

    ヨーグルト、マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜる

    • カボチャサラダ作り方5写真
  6. 6

    シナモン、クリームチーズ、クランベリー、ナッツ、パセリを混ぜて出来上がり

    • カボチャサラダ作り方6写真
  7. 7

    混ぜ具合はお好みで

    クリームチーズの塊があってもまた美味しいです

    • カボチャサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

シナモンを加える事で赤ワインに合う味になります

マヨネーズやヨーグルト、塩胡椒を加えたら必ず味見して下さい

Tags:

カボチャ / クランベリー / クリームチーズ / シナモン / ナッツ / パセリ / マヨネーズ / ヨーグルト / 塩、胡椒

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