バターを使うベシャメルソースは使わず、カボチャクリームソースで創るので超ヘルシー！！
このレシピの生い立ち
グラタンをベシャメルソースを使わずに、余っていたかぼちゃで代りが出来ないかと…
材料
- カボチャクリームソース
- カボチャ 1/4
- 玉ねぎ 1個
- コンソメ顆粒 適量
- 塩・胡椒 適量
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 大3
- 具材
- ソーセージ 4本
- マカロニ 適量
- ピーマン 2個
- エリンギ 1本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 半玉
- コンソメ 適量
- 塩・胡椒 適量
- ピザ用チーズ 適量多め
作り方
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1
かぼちゃは乱切り・玉ねぎはスライスして、鍋で煮る。味付けにコンソメ顆粒を適量加える。
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2
かぼちゃが柔らかくなり、なるべく水分が飛ぶまで煮て火を止めて冷ます。
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3
ミキサーに入れて、牛乳と生クリームを加えて、攪拌する。※牛乳で調整し、ユルさはベシャメルソースくらいに！
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4
ソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・じゃがいもはスライス。じゃがいもとマカロニは茹でておく。エリンギも適当な大きさに切る。
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5
フライパンでソーセージ・玉ねぎ・ピーマン・エリンギを炒めて、マカロニを加え、塩・胡椒とコンソメで味を少し濃いめにつける。
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6
茹でたじゃがいものスライス→炒めた具材→カボチャクリームソース→ピザ用チーズの順で耐熱用の器に盛り付ける。
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7
電子レンジで中まで温めてから、トースターで3分程度、薄くは焦げ目がつく程度焼く。
コツ・ポイント
カボチャクリームソースは、ミキサーで攪拌する際、牛乳と生クリームを加えるが、ゆるゆるにならないように調整しながら混ぜる。ベシャメルソースくらいの感じがベスト。
