カボチャの皮は捨てないで！美味しいきんぴらになります(^^)
このレシピの生い立ち
よくカボチャサラダを作るので、余った皮を再利用したくて☆
材料
- カボチャの皮 200g 面取りした時などに出る皮をストックしておくといいですよ(^^)
- 醤油 大さじ2・・・A
- みりん 大さじ1・・・A
- 砂糖 小さじ1/2・・・A
- ごま油 大さじ1
- 七味 お好みで
- いりごま お好みで
作り方
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1
カボチャをラップで包み、600Wで2分ほどチンをする。
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2
包丁で皮の部分を分厚めに切り落とす。大体2〜3ミリほど。
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3
皮を5mm幅ぐらいに細切りにする。
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4
ごま油を熱し、中火で皮がしんなりするぐらいまで炒める。
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5
全体が柔らかくなったら混ぜ合わせたAを加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
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6
器に盛り、いりごまや七味をかけて完成。
コツ・ポイント
皮を切り落とす時は危ないので気をつけて下さい！
