手癖で作ると毎回味が違うのでレシピに起こしてみました。なんの変哲もないただのカボチャの煮物です。
このレシピの生い立ち
水もう少し少なめでもいいかも。カボチャはものによって水分量も甘みも違うので、同じに作ってもどうも毎回味が違うのが……。
材料
- カボチャ 1/4個
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ１
- だしの素(顆粒) 小さじ１
- 水 400ml（2カップ）
作り方
-
1
カボチャのわたをとって洗う。ひと口大に切る。
-
2
水と調味料すべてを鍋に入れて沸騰させる。そこへカボチャを入れる。
-
3
少しずらして蓋をして（軽く蒸気が逃げるくらい）12分弱火で煮る。
