カボチャのレモンパウンドケーキ

レモンの香りとカボチャの甘さがすごく美味しいケーキです。

1. 薄力粉 150グラム
2. 砂糖 100グラム
3. バター 110グラム
4. 卵 3個
5. ベーキングパウダー 小2
6. レモン 1/2個
7. カボチャ 80グラム

1. 1

   卵とバターは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。レモンは表面の黄色い部分を摩り下ろし、果汁を絞っておく。カボチャは5ミリ角に切り、薄力粉をまぶしておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れクリーム状に泡だて器で練る。砂糖を2～3回に分けて入れ、持ったりするまでよく混ぜる。

3. 3

   卵を1個ずつ入れその都度よく混ぜ、レモンの皮と果汁を入れる。

4. 4

   薄力粉の1/3量を入れよく混ぜる。カボチャを入れてさらに混ぜる。

5. 5

   残りの薄力粉を入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。

6. 6

   ペーパーを敷くか、バターを薄く塗って薄力粉をはたいたパウンド型に生地を入れ平らにならす。

7. 7

   生地の真ん中にスプーンの柄などで縦に1本筋をつける。160度に温めておいたオーブンで30～40分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント写真はカボチャに薄力粉をまぶすのを忘れてしまったため、カボチャが沈んでしまったちょっと失敗作です(＾_＾；ごめんなさい