さっぱりソースでカボチャを味わう
このレシピの生い立ち
実家の味を思い出して。結果、全く違うものが出来上がりましたが、これはこれで気に入っています。
材料
- カボチャ 1／4個
- カットトマト缶 1缶
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 小麦粉 100g
- 水 200ml
- 粉チーズ お好みで
作り方
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1
カボチャを一口サイズに切って、レンジで5〜6分加熱。
柔らかくなったら皮を剥がしてマッシャーでつぶす。 -
2
つぶしたカボチャに小麦粉を加えて、均一になるようにこねる。
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3
食べやすい大きさに形成し、沸騰したお湯で茹でる。
浮いてきたら茹で上がり。 -
4
カットトマトと水を深めのフライパンで加熱する。ぐつぐつしてきたら粉チーズとコンソメで味付けして、ソースの出来上がり。
コツ・ポイント
残ったカボチャの皮ですが、細かくつぶせるものだけニョッキに混ぜ込むと、彩と食感が楽しめて良いです。大きめのカボチャの皮はソースに入れてみましたが、こちらはかなり硬いのでオススメできません。
