カボチャのニョッキ

カボチャで作るとほんのり甘く、冷凍を使えば簡単に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
ニョッキが大好きなので冷凍カボチャを使って簡単アレンジしてみました。

材料

  1. 冷凍カボチャ 200g
  2. 小麦粉 100g
  3. 卵 1個
  4. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    冷凍カボチャをレンチンし緑色の皮の部分を取ってフォークなどで潰す

    • カボチャのニョッキ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉、つぶしたカボチャ、卵、塩を入れ、混ぜる

    • カボチャのニョッキ作り方2写真
  3. 3

    全体が混ざりまとまるまで手でしっかり混ぜる

    • カボチャのニョッキ作り方3写真
  4. 4

    棒状にのばし一口大に切ったらフォークで軽く押さえる

    • カボチャのニョッキ作り方4写真
  5. 5

    のばさず手で丸くしてもOK

    • カボチャのニョッキ作り方5写真
  6. 6

    塩を少々加えて沸騰したお湯に入れたら、浮かんでから30秒経つくらいまで茹でる

    • カボチャのニョッキ作り方6写真
  7. 7

    お湯を切りいつものパスタソースを絡めて召し上がれʕ•ᴥ•ʔ

    • カボチャのニョッキ作り方7写真

コツ・ポイント

滑らかな食感がお好みの方は小麦粉と混ぜる前にカボチャをしっかりつぶして下さい。

トマトソースもクリームソースもない！って時は、バターを溶かし、ハーブと塩胡椒だけでも。

Tags:

冷凍カボチャ / 卵 / 塩 / 小麦粉

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