ただのカボチャだけではなく、春っぽく。
このレシピの生い立ち
ハウスでとう立ちした菜の花を使いたく。この時期になればスーパーや直売所に売っているかも知れません。
材料
- カボチャ半玉 700g
- 菜の花 好きな量
- マヨネーズ 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
菜の花をさっと茹でて水を絞ります。
写真はハウスにあった小松菜と水菜の菜の花ですが、普通に市販のものを使ってください。 -
2
カボチャをぶつ切りにし、沸騰しない程度の火力で柔らかくなるまで茹でます。
たまに割り箸で火の通りを確認しましょう。 -
3
茹でたカボチャの粗熱を取り、マヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜます。
マヨ加減、潰し加減は好みの程度に。 -
4
1の菜の花をいれさっと混ぜて終わりです。
コツ・ポイント
沸騰したお湯で茹でるとカボチャが煮崩れる可能性が有ります。最後に味見して薄いと感じたら、マヨを足すのではなく塩を足して調節しましょう。
