カボチャとベーコンのサッパリ炒め

ビールのおつまみにもごはんのおかずにもピッタリの1品。ベーコンの濃厚な旨みと和ピクルスの酸味があうんです♪

1. カボチャの和ピクルス 1袋
2. 厚切りベーコン 3～4枚（約150g）
3. ピクルス液 全て
4. かいわれ大根 10g
5. オリーブオイル 少々

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   かぼちゃの和ピクルスを使いました
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   材料はこれだけ！（炒め用のオリーブ油を除く）
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   和ピクルスはピクルス液と分け、カボチャは大きかったらひと口大に切っておく

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   ベーコンもカボチャと同じくらいのサイズに切る

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   フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンに焼き目がつくくらい両面焼く

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   カボチャも加え、薄く焼き色がつくまで焼く

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   ピクルス液を加え、焦げないように気をつけながら水分が無くなるまで焼いていく

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   火を止めて、カイワレを加えサッと混ぜ合わせて完成！

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   お好みで、黒胡椒をガリガリしてもオイシイです

コツ・ポイントベーコンは焼き色がつくまで焼く方が芳ばしくてオイシイので、あまりこまめにひっくりかえさないのがコツです。もしカボチャが少し硬くても、ピクルス液で煮るような状態になるので火が通ります。味つけはピクルス液だけなので、簡単です！