カボチャとバナナのメイプル煮込み

バナナの香りが以外と美味しい。お醤油とお砂糖の煮物に飽きた方にオススメです。このレシピの生い立ちカボチャの煮物に変化を付けたくて、小豆が無かったのでバナナで試して見ました。

1. カボチャ 1/4個
2. バナナ 1本
3. メイプルシロップ 大さじ3
4. 砂糖 適宜
5. 塩 少々

1. 1

   カボチャはレンジで2分温め切りやすくなったら好みの大きさに切る。バナナは縦半分にして1〜2センチに切る。

2. 2

   鍋にカボチャとひたひたの水を入れ沸騰したらアクを取り、バナナとメイプルシロップを入れる。

3. 3

   好みの甘さまで砂糖を足し、アクを取りながら柔らかくなるまで煮込む。

コツ・ポイントお出汁は無くて大丈夫です。バナナは皮に黒い点々が出てからの方が、甘いし美味しいです。バナナを入れるとあらためてアクが出るので取り終えた頃には煮えています。