甘い食材をちょっと辛めに仕上げ、お弁当のおかずにも向いてます。
このレシピの生い立ち
カボチャのサラダを作ろうとカットしていたら
皮が綺麗だったので千切りにしてみました。
サツマイモもあったので同じようにカット。
サラダをやめてきんぴらに…。
材料
- カボチャ 120g
- サツマイモ 120g
- 玉ねぎ 120g
- 水 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 麺つゆ（濃縮３倍タイプ） 大さじ2
- すりごま 適量
- 七味 お好みで
作り方
-
1
食材はすべて皮付きの千切り。
皮がアクセントで可愛いです。サツマイモは一度水にさらして下さい。
-
2
材料をごま油で、一度に炒めます。
少し炒めたら水を入れ、蒸し焼き。
途中かき混ぜながら炒めます
（約2分） -
3
写真のように全体に火が通ったら麺つゆ酒を加えて照りが出るように炒めます。
炒め過ぎ注意です。 -
4
最後にすりごま、七味をお好みで加えて出来上がり
コツ・ポイント
炒め過ぎや水の入れ過ぎに注意。
食感を残しつつ火を通して下さい。
味付けは簡単。素材の甘さに麺つゆで引き締めた味になってます。
食感を残しつつ火を通して下さい。
味付けは簡単。素材の甘さに麺つゆで引き締めた味になってます。
