カボチャとひき肉の甘辛炒め

★３００レポ★カボチャが少し煮崩れて甘辛なひき肉に絡むところが旨しっ！小さめサイズなのでパクパク食べやすいです。このレシピの生い立ちお野菜高騰の中みつけたカボチャの特売！産地はメキシコなので確かに天候に左右されずお手頃価格でした。総じて国産より水分が少なく煮崩れにくいので調理しやすいです。かぼちゃ本来の甘味を引き立てるためシンプルに砂糖と醤油です。

1. かぼちゃ（1/3） 400g
2. 豚ひき肉 200g
3. ★醤油・砂糖・酒・水 各大さじ2

1. 1

   カボチャは2cm角（ペットボトルの蓋くらい）に切り、半分ほど皮は切り取る。レンジで5分加熱。
2. 2

   ひき肉を炒め、かぼちゃと★を入れ5分程煮詰める。
3. 3

   ※煮詰めポイント水分が完全になくなり豚肉の脂がでて照りよくなるまで。

コツ・ポイント・カボチャは煮物の半分以下の小さめサイズ。大きいと食べてて飽きやすいです。・レンジ加減→完全に火が通り柔らかくなるまで。・フライパンでしっかり煮詰め、濃いめの甘辛にするのがポイント。カボチャが少し崩れてひき肉に絡む位が美味しいです。