カボチャとそら豆のカラフルコロッケ

色がキレイなので、ぜひ切って盛り付けを♪お弁当映えもします！優しい味にチーズのアクセント！ほくほくです！

1. カボチャ 70g(皮をむいて)
2. そら豆ペースト() 70g
3. スライスチーズ 1枚
4. 小麦粉 適量
5. 卵 1個
6. パン粉 適量
7. サラダ油 適量
8. ☆マヨネーズ 小1
9. ☆塩・ブラックペッパー 少々

1. 1

   カボチャは皮をむいてレンジで柔らかくし、☆を加えてマッシュします。そら豆ペーストも作ります()

2. 2

   ①のペーストを2等分し、ラップを敷いて写真の様に交互に並べます。この時、4等分したチーズを間に挟みます。

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3. 3

   ②の様にチーズを更に挟んで市松模様のように生地を重ねます。四角に形を整えます。

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4. 4

   4等分に切り、衣をつけます。小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉と二度浸けします。

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5. 5

   160~180℃のサラダ油でじっくりと揚げます。半分に切って断面を見せて盛りつけます！

コツ・ポイントペーストは柔らかすぎると扱いにくいので、水分量に注意してください！あまり温度の高い油で揚げるとチーズが出てしまうので注意してください！中濃ソースやオーロラソースがよく合います！