茄子が少なかったのでカボチャでかさまししてみました。
このレシピの生い立ち
茄子が少なくてなにかでかさまししたかったから！
材料
- 茄子 ２本
- カボチャ ½個
- ひき肉 小さいやつ１パック
- ネギ 適量
- 豆板醤 大１
- ニンニクチューブ ２センチくらい
- しょうがチューブ ２センチくらい
- みそ 大２
- 醤油 大２
- 酒 大３
- オイスターソース 大１
- 砂糖 大１
- 片栗粉 大１
- 水 50ミリリットル
作り方
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1
カボチャを切ってレンジで600ｗで4分温めます。
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2
熱したフライパンに油をひいてナスを揚げ焼きしていきます。ナスに火が通ったらひき肉をいれます。
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3
ひき肉に火が通ったらほくほくになったカボチャを入れて炒めます。
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4
調味料を全部いれて煮詰めます。
最後に水とき片栗粉でとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
ナスとカボチャはしっかり火を通した方が美味しいです。
